Most traditional Italian Christmas cakes

What are the most traditional Italian Christmas cakes?

Autore: Vincenzo Latrofa

In Italia i dolci sono sinonimo di festa, qualsiasi festa. Natale è la più importante di tutte le feste, e quindi i dolci occupano un posto speciale nei pranzi e nelle cene natalizie. In questo post vedremo i dolci di Natale italiani più tradizionali.

In Italy sweets and cakes are synonymous of holyday. Christmas is possibly the most important holyday, subsequently sweets and cakes take up a central place in Christmas lunches and dinners. In this post we will have a look at the most traditional Italian Christmas cakes.

 

E’ molto difficile fare un elenco di tutti i dolci natalizi che esistono, soprattutto perché esistono molte tradizioni regionali e molti dolci tipici natalizi specifici di ogni regione. Un menù natalizio in Toscana è molto diverso da un menù in Calabria o in Puglia!

It is too hard to write down a list of all the existing Italian Christmas cakes and sweets, because there are so many different cooking traditions from region to region. A Christmas menu in Tuscany is pretty different from a menu in Apulia or Calabria!

Tuttavia, ci sono alcuni dolci nazionali che vengono consumati in tutta Italia durante le vacanze natalizie. Tra questi sicuramente ci sono: il panettone, il pandoro e il torrone.

Nevertheless, there are some Italian sweets that are eaten in the whole country during the Christmas holydays. Among them there are at least 3: panettone, pandoro and torrone.

PANETTONE

Italian_Christmas_Cakes_panettone

Il panettone è un dolce di origine milanese, è prodotto anche a livello industriale e si trova facilmente in tutti i supermercati. Grazie allo sviluppo industriale sono stati inventati diversi tipi di panettone, ma la ricetta classica prevede un pane dolce lievitato, ripieno di uvetta e canditi.

Panettone is an Italian Christmas cake original of Milan, is both hand-made and industrial made, and you can easily find it in every supermarket. Thanks to the industrial development many types of panettone have been invented, but the original recipe is composed by raisin, candies and sweet leavened bread.

 

PANDORO

Italian_Christmas_Cakes_pandoro

Il pandoro invece è nato a Verona, ha una preparazione molto lunga e complessa. Gli ingredienti principali del panettone sono burro, lievito, uova, farina, vaniglia e zucchero. A differenza del panettone, il pandoro non è farcito, ma di solito lo si mangia caldo dopo aver spalmato della crema o del cioccolato, oppure dopo aver cosparso dello zucchero a velo.

Pandoro instead is original of Verona, its preparation is very hard and complicated. Principle ingredients of pandoro are: butter, eggs, yeast, flour, sugar and vanilla. Differently from panettone, pandoro is not stuffed. Usually it is eaten hot after rubbing on it chocolate or whipped cream or powdered sugar.

 

 

TORRONE

Italian_Christmas_Cakes_torrone

Il torrone ha una storia molto dubbiosa e complessa. Molte regioni ne rivendicano l’origine, ma l’ipotesi più probabile è che sia stato inventato dalla comunità degli Ebrei di Verona. Gli ingredienti del torrone sono uova, miele, zucchero, mandorle e noci.

Torrone’s history is not clear until today. Many regions claim its origin, but the most probable hypothesis is that this Italian Christmas sweet has been invented by the Jewish community of Verona. Torrone’s ingredients are: eggs, honey, sugar, almonds and walnuts.

 

Si stima che in Italia ogni anno si consumano 300 milioni di panettoni, pandori e torroni. Per cui, almeno a Natale, questi sono i dolci che uniscono l’Italia!

According to some recent statistics every year in Italy more than 300 millions of panettone, pandoro and torrone are produced and eaten. Whereby, at Christmas, these are the sweets that bring together Italy!

 

Do you know any other Italian Christmas cakes and sweets?

 

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